Todo lo que necesita saber sobre el acero inoxidable de calidad alimentaria

Los recipientes de acero inoxidable con aislamiento al vacío se han vuelto increíblemente populares y, una vez que uses uno de estos vasos de alta calidad, comprenderás rápidamente por qué. La mayoría de las botellas de agua de acero inoxidable con aislamiento al vacío mantendrán el hielo en tu bebida hasta por 24 horas y el calor hasta por 12 horas.

Al comprar vasos y botellas de agua de acero inoxidable, verás descripciones como "apto para uso alimentario", "18/8", "grado 300" y otras jergas de la industria que describen la calidad del acero inoxidable.

¿Pero qué significa eso realmente? ¿Son estas designaciones realmente diferentes o iguales? ¿O son simplemente tácticas publicitarias para hacerte creer que un producto es mejor que otros?

Echemos un vistazo más de cerca a qué es el acero inoxidable de calidad alimentaria y los tipos más utilizados.

Principales propiedades del acero inoxidable de calidad alimentaria

En comparación con otros materiales, el acero inoxidable tiene una serie de ventajas. El acero inoxidable es ideal para las industrias relacionadas con los alimentos, ya que las herramientas fabricadas con este material se pueden limpiar fácilmente. Además, no son susceptibles a la erosión ácida, los daños por fuego y las manchas. Asimismo, tienen una superficie impenetrable que los hace excelentes contra la contaminación, que se sabe que es perjudicial para los productos alimenticios.

Pero no todos los tipos de acero inoxidable tienen estas características. Hay numerosos factores que pueden determinar si se pueden utilizar para aplicaciones alimentarias. Uno de estos factores es la presencia de la cantidad correcta de cromo. Los productos de acero inoxidable deben tener al menos un 11% de cromo para que puedan poseer una gran resistencia a la oxidación y la corrosión. Otro factor que debe estar presente es la resistencia al calor. Dado que las aplicaciones alimentarias deben lidiar con altas temperaturas, los productos de acero inoxidable también deben tolerar el calor intenso.

Diferentes tipos de acero inoxidable de calidad alimentaria

304: También conocido como 18/8, el 304 es el grado más popular de acero inoxidable utilizado para vasos y botellas de agua con aislamiento al vacío. Compuesto por un 18% de cromo y un 8% de níquel, este acero de alta calidad es resistente a la corrosión gracias al níquel y se puede desinfectar fácilmente.

316: El acero inoxidable de grado 316, por otro lado, tiene un alto contenido de cromo y níquel. También tiene molibdeno, lo que mejora su capacidad para resistir más elementos que el acero inoxidable de grado 304. Aunque rara vez se utiliza en vasos, el acero inoxidable de grado 316 se utiliza para recipientes para casi todo tipo de productos alimenticios.

Serie 200: A menudo se encuentran recipientes para bebidas y alimentos de acero inoxidable fabricados con acero inoxidable de la serie 200. Estos suelen ser menos costosos (y de menor calidad) que los grados 304 y 316. Aunque son seguros para los alimentos, las botellas de agua fabricadas con acero inoxidable de la serie 200 son más propensas a la corrosión y no son de tan alta calidad como el grado 304.

En resumen: ecológicos y reutilizables

Hay muchas razones por las que debes usar botellas de agua de acero inoxidable: son reutilizables, ahorran dinero, minimizan los residuos plásticos y son mejores para tu salud. Pero no todas las botellas de agua metálicas son iguales.

Así que cuando compres una botella de agua metálica reutilizable, asegúrate de elegir una que esté hecha de acero inoxidable de calidad alimentaria 18/8, como nuestra botella Roamer y nuestro vaso Trouper.